DHA là tên viết tắt của Docosahexaenoic Acid (là axit béo không no mạch dài có 22 carbon và 6 nối đôi), là thành phần chính tạo nên não bộ của con người (chiếm khoảng 15 - 20%) và chiếm 50 –- 60% cấu tạo võng mạc của mắt. DHA là chất béo Omega 3 thiết yếu, nhưng cơ thể không tự tổng hợp được mà phải nhận từ thức ăn bên ngoài. DHA giúp đảm bảo phản ứng dẫn truyền thần kinh, khiến thị lực và trí óc nhanh nhạy, tăng chỉ số trí tuệ, ngăn ngừa suy giảm trí nhớ khi học tập. Bởi vậy, ngay từ khi còn trong giai đoạn bào thai và những năm đầu đời, trẻ cần phải được bổ sung DHA đầy đủ để phát triển trí não, thị giác và sức khỏe tổng thể suốt cuộc đời.
DHA nên bổ sung như thế nào cho đúng
Trên thực tế, Việt Nam vẫn là một trong 20 quốc gia có tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng cao, và lượng cung cấp DHA cho trẻ em Việt Nam hiện nay chỉ đạt 35-50% mức khuyến cáo của thế giới. Do đó, các bậc phụ huynh cần có kiến thức để bổ sung DHA cho con đúng cách.
Theo chuyên gia Dinh dưỡng Thụy Sỹ, tiến sỹ khoa học Dinh dưỡng Châu Á Femke Hannes, trẻ dưới 12 tháng tuổi nên bổ sung DHA hoàn toàn từ sữa mẹ là đủ nhu cầu. Với trường hợp bé không được bú sữa mẹ hoặc sữa mẹ không đủ thì phải bổ sung DHA từ nguồn dinh dưỡng khác như sữa được làm từ công thức DHA hoặc các loại thực phẩm thay thế sữa mẹ có bổ sung DHA. Từ 12 tháng tuổi đến 24 tháng tuổi cần bổ sung hàm lượng 200 mg DHA mỗi ngày.
Chúng ta lấy DHA có trong những thực phẩm nào
DHA có nhiều trong các loại cá biển (cá hồi, cá ngừ, cá trích...), lòng đỏ trứng, rau củ sẫm màu (tảo biển), chế phẩm từ sữa… Cứ 100mg DHA tương đương với 4 quả trứng hay 30 - 40g cá mỗi bữa ăn hoặc 5 ml dầu cá hồi để đảm bảo đủ cả chất và lượng cho nhu cầu của trẻ. Tuy nhiên, với lượng thực phẩm như vậy rất khó để các mẹ bổ sung đủ cho bé.
Vì vậy, các mẹ cần cân đối lượng DHA bổ sung từ các nguồn thực phẩm như dầu cá, dầu oliu hoặc sữa, chế phẩm của sữa có bổ sung DHA để cung cấp DHA vừa đủ cho một ngày. Nên lựa chọn các loại dầu ăn dinh dưỡng được đặc chế riêng cho trẻ em từ 6 tháng đến 8 tuổi theo công thức của Viện Y khoa Hoa Kỳ, đảm bảo hàm lượng 100mg DHA/10ml, bổ sung thêm các chất béo thiết yếu Omega 3,6,9 và các vitamin quan trọng.
Lượng DHA đưa vào cơ thể thiếu hay thừa đều không tốt: thiếu sẽ làm trẻ phát triển não bộ không toàn diện nhưng thừa DHA cũng dẫn đến tổn thương tế bào. Chế độ dinh dưỡng đầy đủ và thích hợp, cung cấp đủ DHA sẽ giúp bé yêu phát triển và hoàn thiện trí não, đặc biệt là trong giai đoạn 1000 ngày vàng đầu đời.
Nguồn tham khảo
- www.thousanddays.org (2015) Why 1000 days.
BS. Đào Thị Hảo
Khoa Dinh dưỡng Bệnh viện TWQĐ 108