Trong phẫu thuật cắt khối tá tụy, một phần của dạ dày, tá tràng, tuyến tụy được cắt bỏ. Những cơ quan này có vai trò quan trọng trong việc tiêu hóa và hấp thụ thức ăn. Một số người có thể trải qua các triệu chứng sau sau khi phẫu thuật bắt buộc họ cần phải thay đổi chế độ ăn uống:
- Giảm cân.
- Chán ăn.
- Nhanh có cảm giác no.
- Buồn nôn và nôn.
- Đầy hơi, chướng bụng.
- Vã mồ hôi, nóng đỏ bừng mặt, choáng váng.
- Tiêu chảy.
- Đi ngoài phân lỏng, phân sống có lẫn chất béo.
Nguyên nhân gây ra các triệu chứng này là do:
Đã cắt bỏ một phần dạ dày làm thức ăn được đưa xuống ruột một cách nhanh chóng mà không được phân cắt, nhào trộn thành dịch nhũ trấp.
Thức ăn cũng có thể đi qua ruột non nhanh chóng là nguyên nhân của tiêu chảy và tiêu hóa, hấp thu kém.
Phần tuyến tụy bị cắt bỏ sẽ gây thiếu hụt một số enzym tụy ngoại tiết làm giảm quá tình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng.
Làm cách nào để kiểm soát được các triệu chứng này:
Chia nhỏ bữa ăn thành 6 – 8 bữa/ngày, không ăn thành bữa ăn lớn và quá no.
Ăn chậm, nhai kĩ thức ăn.
Đồ uống, chất lỏng nên uống trước hoặc sau bữa ăn ít nhất 30 phút, không uống cùng trong bữa ăn.
Tránh thức ăn và đồ uống chứa nhiều đường như rượu, bia, nước ngọt, nước tăng lực, kẹo, hoa quả sấy khô...
Các loại thực phẩm khuyên dùng:
Thực phẩm giàu protein và năng lượng sẽ hỗ trợ phục hồi và ngăn ngừa giảm cân.
Chọn protein có giá trị sinh học cao như thịt, gà, cá, trứng, sữa, phomai và sữa chua.
Thức ăn nên chế biến mềm, nhất là các loại thịt trong vài tuần sau phẫu thuật.
Ăn nhẹ vào các bữa phụ.
Chọn sữa dinh dưỡng chuyên biệt.
Bổ sung enzyme tuyến tụy: Khi bạn đi phân sống, phân có lẫn mỡ màu nhạt, chứng tỏ bạn đang khó hấp thu chất béo từ thức ăn do giảm các enzyme tuyến tụy. Lúc này, bạn cần gặp bác sĩ để kiểm tra và kê thuốc enzyme tuyến tụy.
Theo dõi cân nặng của bạn hàng tuần: Nếu bạn giảm cân hoặc có các triệu chứng như tiêu chảy kéo dài, bạn cần gặp bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có kế hoạch can thiệp dinh dưỡng cụ thể.
CNDD. Nguyễn Thị Vân Anh
Khoa Dinh dưỡng – Bệnh viện TWQĐ 108